Insolita sperimentazione culinaria a Trevignano grazie alla collaborazione tra una casa editrice locale ed un ristorante. Si potranno infatti assaporare pietanze povere nella Cena di Guerra organizzata per stasera dal ristorante Grotta Azzurra e Fefé editore. Tra un piatto e l’altro parleranno: Domenico Mazzullo psichiatra e autore di Fefè Editore; Mario Amirkhanian cultore del periodo storico; Giovanna Alatri educatrice e autrice di Fefè Editore; Leonardo De Sanctis titolare di Fefè Editore. Il menù è tratto dal libro di Amalia de Sanctis Ricette di Guerra 1940/1944/per una cucina semplice semplice: medaglioni di polenta, ceci al rosmarino, spezzatino con piselli, polpette miracolose, dolce di ricotta, dolce di carote. “Gli orrori della Seconda Guerra Mondiale, la zia Amalia – scrive Leonardo de Sanctis nella prefazione – li sconfiggeva con le potenti armi allora a sua disposizione: patate, verdure, uova, latte e pochi altri ingredienti genuini. Quelli della preziosa ‘summa gastronomica’ che la zia donò in manoscritto a mia madre, passandole così gli insegnamenti di un’intera generazione”. Questi I Libri di cui si parlerà: La Guerra Naturale di Domenico Mazzullo; Cappelli&Fornelli di Giovanna Alatri (I Guerra); Le Ricette della Montessori Di AA.VV. (Anni ’10/’20), Brodo di Rose e Sole di Giovanna Alatri (Sulla Cucina Futurista, Anni ’20/’30), Ricette di Grasso, Di Magro e per Stomachi Deboli Di Giovanna Alatri (Anni ’30/’40). Informazioni al 346.3063036.
G.V.
